ココナッツのような濃厚な甘みを感じる香りのコーヒー豆です。
もともと、カスカダ農園のコーヒーはローカルマーケットで安価に販売されていました。しかし、新たに農園を引き継いだ、農園主のワルテル氏はプロセスにより注意を払うことによって、品質という付加価値を手に入れました。
適切な熟度で収穫されたチェリーはその日のうちに果肉除去され、ウェットプロセスに回されます。その後も丁寧に工程を進めることで、様々なフレーバーを持つ複雑な味わいを生み出しています。

UCC MOUNTAIN MISTシリーズは、各産地の農園、地域指定、高グレード品というだけではなく、Ｑグレーダーのカッピングにより特に点数の高いものだけをセレクトした、製造期間限定のアイテムです。

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